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干豆角烘干机

干豆角烘干机
干豆角烘干机介绍:
干豆角烘干机还可以用于烘制四季豆、红豆丝、豇豆角、豇豆、白辣椒、梅菜干、蔬菜干、菜脯、茄子干、白菜干、土豆干、红薯干、地瓜干、淮山片、葛根片、紫玉淮山。

干豆角烘干机工艺:
干豆角烘干机不受天气变化的影响。在使用豆角烘干机烘干豆角时,一定要用滚烫热水将豆角进行杀青护色,豆角用水清洗干净,大锅中烧开水,把新鲜的豆角放入,用筷子翻转,使豆角受热均匀,大火滚开,立即捞起,烫好的豆角捞起后,立即放入冷水中过凉,将过凉后的豆角放入托盘中,推入烘干房中开始烘干,这样烘干出来的豆角颜色非常好看。

干豆角烘干机加工:
按嫩荚颜色分青荚、白荚和红荚3种类型。青荚种嫩荚细长、深绿,加工后颜色墨绿;白荚种嫩荚肥大,浅绿或绿白色,加工后颜色碧绿;红荚种荚果紫红色,较粗短,不适于加工。以白荚种加工后颜色最好,故选白荚或翠绿、浅绿色品种作为加工原料。
原料选择、处理
加工豇豆选择当天采收、色浅绿、荚长、直、匀称、不发白变软、种子未显露的鲜嫩豆荚。去除病虫害、过老过嫩及异色鲜荚。加工时要求同批加工豇豆颜色相同,长短均匀,成熟度一致,摊开堆放,以免发热、发黄影响品质。加工前用自来水洗去原料上的泥沙等杂质,做到当天采收,当天加工。
 

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